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猪肝
200g豆芽
100g油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量味极鲜
适量料酒
适量干淀粉
适量姜
适量蒜
适量小尖椒
适量1.准备好食材
2.猪肝洗净后切成小块状
3.切好的猪肝用清水反复冲洗经常,然后用清水浸泡10分钟,浸泡后在清洗干净
4.洗净的猪肝沥干水分,加入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟
5.豆芽洗净沥干水分
6.姜切姜丝、蒜切片、小尖椒切小圈备用
7.锅烧适量油
8.腌制好的猪肝下锅滑炒至8成熟
9.装起备用
10.炒猪肝的油锅放入姜丝跟蒜片爆香
11.放入洗净沥干水分的豆芽翻炒
12.待豆芽炒到八成熟时倒入滑散的猪肝
13.调入适量的盐、鸡精、放入小尖椒翻炒片刻即可