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春笋
500g咸菜
100g油
适量盐
适量白砂糖
适量酱油
适量1.剥好春笋,把下手有点老的部分切掉,咸菜洗净
2.把咸菜切断,稍小块点
3.春笋切片,可以根据自己的喜好随意切型,但是不要太厚,不好入味
4.切好的春笋要先过下热水,即水煮滚了,将春笋倒入煮两三分钟,这样煮出来的笋才不会有苦涩味,之后用冷水滤下,沥干水分备用
5.热锅倒油,锅热后加入蒜头少许爆香
6.先翻炒下咸菜一两分钟
7.再倒入春笋炒匀
8.翻炒均匀后加入适量水焖,这时加入适量盐,白砂糖,酱油,炒匀,盐不要加太多,因为咸菜已经有咸了,盖锅盖焖煮十分钟
9.待水快煮干了就可以出锅了
10.可以出锅啦,很香的哦,快夹块笋尝下吧