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肉馅
150g胡萝卜
40g木耳
30g荸荠
3个韭菜
20g泡发的香菇
7朵盐
适量白糖
2克料酒
10ml姜粉
2g鸡精
少许香油
适量水淀粉
适量
1.准备好所有的食材。
2.胡萝卜,木耳,荸荠,韭菜分别切碎备用。
3.肉馅中加入盐,糖,料酒,鸡精,白糖,胡椒粉,姜粉和所有蔬菜碎。
4.搅打上劲成为四喜肉馅。
5.舀一勺肉馅团成团放在洗净去蒂的香菇上面按紧。
6.依次全部做好。
7.蒸锅上汽放入香菇酿蒸制。
8.蒸制10分钟后关火。
9.炒锅加入适量的泡香菇水。
10.再把蒸的香菇酿汤汁倒入。
11.煮开后加少许盐和鸡精。
12.淋入水淀粉。
13.勾薄芡变透明关火。
14.把芡汁淋入香菇酿上面。
15.再点缀一些红椒丝和烫熟的小油菜即可。