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韭菜
300g鸡蛋
100g面粉
300g
油
适量盐
适量鸡精
3g酵母
5g虾皮
30g
1.韭菜择去黄叶洗净空干水分;
2.切成细末;
3.鸡蛋两个打散后倒入炒锅用筷子巴拉成碎块;
4.鸡蛋碎晾凉后和韭菜搅拌在一起,放入油、鸡精、五香粉、虾皮;
5.发酵好的面粉团;
6.发好的面放在案板上揉成团松弛5分钟,然后搓成长条,揪成剂子在擀成包子皮;
7.包子皮上放上韭菜鸡蛋馅;
8.包成包子;
9.包好的包子装入笼屉里;
10.饧10分钟后将笼屉放入冷水锅里开大火蒸8分钟即可。