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猪肉馅
100g菠菜
100g金针菇
50g
油
适量盐
适量胡椒粉
2g葱花
适量料酒
10ml糖
2g淀粉
适量香油
10ml鸡精
适量
1.猪肉洗净切块加入葱花。
2.剁成肉泥。
3.肉馅放入碗中加入糖,盐,料酒,胡椒粉,香油搅拌均匀。
4.再加入淀粉和少许清水。
5.继续搅打至肉馅上劲。
6.锅中加入凉水,用汤勺舀入肉馅做成肉圆。
7.全部放入后把上面的浮沫撇掉。
8.肉圆全部浮起即可关火。
9.菠菜洗净焯烫一下过凉备用。
10.汤锅中加入肉圆汤和洗净的金针菇。
11.在加入适量的盐。
12.煮上3分钟后加入胡椒粉调味。
13.再把菠菜放入煮开即可关火,最后淋入少许香油即可食用。