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田螺肉
300g
小红椒
10g黄剁椒
20g姜
5g蒜
10g鲜紫苏叶
5g盐
2g老抽
2ml米酒
10ml胡椒粉
1g茶油
60g1.田螺肉洗净泥沙沥干水份,将大点的螺肉改小。
2.姜蒜切末。
3.小红椒顶刀切圈。
4.紫苏叶切碎。
5.热锅,放入田螺肉炒干水分。
6.洗锅热油,加盐大火爆炒至螺肉紧缩,烹米酒,放姜蒜末、红椒炒匀。
7.调入老抽,放紫苏继续翻炒。
8.放胡椒粉,撒葱炒匀出锅。