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五花肉
500g
五香粉
适量盐
适量腐乳
适量葱
适量姜
适量小苏打
适量白砂糖
适量料酒
适量1.准备材料
2.没过五花肉的水,五花肉冷水下锅,加入葱姜料酒
3.五花肉煮至7成熟,过一下冷水,擦干备用
4.腌制的酱料有腐乳、五香粉、白砂糖、酱油、料酒
5.用牙签或者叉子什么的,把猪皮密密麻麻地小孔
6.然后把酱料抹在肉上
7.用锡纸把肉包好,记住表面不沾一点酱料,放入冰箱,至少过一夜,时间久些味道更好
8.从冰箱拿出来回温,撒上少量的小苏打和盐
9.因为五花肉不平整难免有些焦了的,没关系,刮掉就行,所以选择五花肉时记得选择一整块平整的,烤得比较均匀。烤好,切块就能吃了