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光鸭
500g
冬瓜
1000g猪脊骨
400g薏米
50g莲子
30g红枣
30g荷叶
20g姜片
适量盐
适量鸡精
适量清水
适量1.准备材料。
2.薏米、莲子用清水浸泡30分钟。
3.鸭洗净斩成块状,放入沸水中汆烫1分钟,捞起沥干水待用。
4.猪脊骨焯水,捞起沥干水待用。
5.冬瓜去籽,洗净切成块。荷叶洗净备用。
6.砂锅内放适量清水煲开后放入鸭肉、猪脊骨、姜片、红枣、薏米和莲子。加盖大火煮沸后转中火煲。
7.1小时后加入冬瓜和荷叶再煲一个小时。
8.加入适量盐和鸡精调味,便可盛碗饮用。