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猪肥肉
300g
水
适量盐
适量1.准备猪肥肉;
2.切成薄片状;
3.锅中倒适量水,中火加热,将肥肉片入锅煎熬;
4.待锅中水烧开,不停搅动;
5.水气慢慢散出;
6.锅中水熬尽,加1小勺盐;
7.此时油已慢慢渗出;
8.继续熬,不断用勺子翻动肉片;
9.将熬出的油盛出;
10.倒入瓷碗中;
11.如此将所有熬出的油盛出;
12.剩余的猪油渣,可以烙饼用;
13.将熬好的猪油,放凉后入冰箱冷藏保存,这是冷藏1小时后,猪油已经凝固。