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带壳鸟贝
1000g
芥末油
适量盐
适量味极鲜
少许葱丝
适量蒜
1/2头糖
1/2汤匙醋
适量
1.鸟贝去壳,有人是活剖,我不敢,把它放冰箱冻硬才敢剖。鸟贝冷冻后更好剖。
2.将剖出的肉洗去泥沙,用剪刀剪开背部,去掉泥筋。
3.锅中烧开水,关火。
4.将鸟贝倒进锅里烫翻立马捞出。
5.控净水,装入小钵。
6.加葱丝、蒜泥、味极鲜、醋、糖、盐、芥末油拌匀。
7.加香菜装盘。