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小麦面粉
195g
蛋黄
2个黄油
80g细砂糖
70g黑芝麻
30g1.称量好材料,分别装好备用。
2.黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
3.依次加入2个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
5.小麦面粉倒入打发好的黄油中。
6.把面粉和黄油混合均匀。
7.倒入黑芝麻,并搅拌均匀
8.揉成一个均匀的面团。
9.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片
10.用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
11.将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。把烤盘放入预热好的烤箱,上下火190度,烤18分钟左右,直到表面金黄色。
12.出炉移至网架上放凉。