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翅中
250g
油
适量尾骨
1根木耳
适量甜面酱
2勺蒜蓉辣椒酱
1勺土豆
1个姜
适量猪油
适量1.木耳提前用温水泡发,摘洗干净备用。
2.翅中清洗干净后,切花刀备用。
3.尾骨斩小块和翅中一起泡去血水。
4.然后把翅中和尾骨焯一下备用。
5.准备甜面酱和蒜蓉辣椒酱。
6.把油烧热,放入蒜蓉辣椒酱和甜面酱炒出香味。
7.放入翅中和尾骨煸炒。
8.倒入一碗热水,大火烧开5分钟左右(水不要多)。
9.土豆去皮,洗净切宽条。
10.用清水洗去土豆的淀粉。
11.把土豆放入砂锅。砂锅底部涂抹少许猪油,以防粘锅。
12.再把翅中和尾骨摆放到砂锅中,再把铁锅中的汤汁倒入砂锅,放入姜片。大火开锅转小火10/15分钟(这时候锅底只有少许汤汁,不必担心会干锅或是糊锅)。
13.关火后放入木耳,盖盖焖5分钟,吃食拌匀即可。