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海螺丝
红辣椒
甜面酱
郫县豆瓣酱
葱姜
1.早市买了一斤海螺丝,让店家处理好--去除螺丝底部,用洗米水泡泡,用粗盐把螺壳檫干净;甜面酱和豆瓣酱备用
2.热锅热油放入红辣椒,甜面酱+豆瓣酱爆香炒
3.加入螺丝翻炒
4.加入少许白糖、料酒倒入水盖上锅盖稍焖一下;
5.收汁,加入少许味精。淋上少许麻油出锅即可装盘
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