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蓝蟹
1只
蒜头
适量葱
适量姜
适量排骨酱
适量料酒
适量水
适量1.准备工作(请看箭头部分) 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。
2.将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。
3.去除外壳,将两边的腮去除,并小心冲洗除蟹黄部分。
4.螃蟹大脚洗净后,用刀背拍开。
5.把身体部分,切3块,个头小就粉四块即可。
6.葱切段,姜切丝,蒜切片待用。
7.酱汁调制部分 锅中坐油见热,将姜蒜片爆香。
8.倒入差不多一汤匙排骨酱。
9.加料酒少许。
10.加水少许,烧开搅匀来。
11.放入大蒜稍翻炒,至出香味。
12.倒入煸炒八成熟的螃蟹,拌至蟹裹上汁水即可。