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蛋白
65g细糖
65g杏仁粉
30g低筋面粉
35g泡打粉
1g无盐黄油
65g油
适量盐
适量1.细糖倒入蛋白中,用手持蛋抽轻轻拌匀,尽量不要拌入空气。
2.杏仁粉、低粉、泡打粉过筛备用。
3.过筛好的粉倒入蛋白中,轻轻翻拌几下即可,注意哈,不需要完全拌匀。
4.黄油融化成液态,冷却后慢慢倒入3中,边倒边用刮刀拌匀。拌匀即可,不要搅拌过度哈。倒入纸杯中,7、8分满,放入预热220°的烤箱中层,上下火烘烤15分钟左右。