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全蛋
109g糖
58g炼乳
80g高粉
40g低粉
31g杏仁粉
30g泡打粉
2g
砂糖
54g淡奶油
92g黄油
26g
1.将配料做成焦糖:小锅中加少量糖,溶解后加下一次,直至所有糖都加入。
2.煮沸至焦色后关火。
3.逐渐加入温热的淡奶油搅匀,再加入黄油搅至融化,放凉备用。
4.蛋、砂糖、炼乳放在一起搅匀。
5.加入焦糖浆搅匀,加入过筛的粉类拌匀。
6.水果条铺油纸,预热烤箱200度;倒入水果条,下层,200度,上下火,45分钟。