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小麦面粉
200g荞麦粉
100g鸡蛋
1个油菜
1棵花生碎
50g榨菜粒
30g油
适量盐
3g蒜泥
30g辣椒
20g花椒
10g香油
适量鸡精
适量香菜末
适量青蒜末
适量大骨汤
1碗1.原料
2.面粉、荞麦面、鸡蛋、盐一起和成面团
3.蒜泥加入适量凉开水调成蒜水
4.小火把花椒煸炒出香味之后取出
5.干辣椒放入锅中,在辣椒皮微微上色后出锅
6.花椒用擀面杖把它碾成碎末
7.辣椒用切碎
8.麻辣分出一半,放入碗中,一碗中加花椒粉
9.锅中放入油,烧热后,倒入麻辣粉中,制成麻辣油
10.面团擀成片
11.切条
12.面条下入锅中,煮熟
13.盛入面碗中,油菜放入锅焯熟,放入碗中,浇入热的大骨汤 最后撒上花生碎、榨菜粒、香菜末,调入醋、蒜水、盐、鸡精、麻辣粉、麻辣油、香油即可