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猪血
200g肉丁
100g青蒜
100g
油
适量盐
2g麻椒
3g辣椒
3g料酒
5g酱油
3g糖
5g鸡精
2g葱
适量姜
适量香油
适量
1.猪血洗净,切成小块。
2.锅中注水,下入猪血,加入盐和料酒煮至2分钟,捞出沥干水分。
3.把青蒜洗净,切成段。
4.猪肉切成丁,肥瘦分开。
5.锅中加入少量的油,先下肥肉丁煸炒油,再下瘦肉丁煸炒至变色。
6.下入麻椒 辣椒煸炒出香味。
7.下入葱姜爆香。
8.烹饪料酒,加入酱油 糖继续煸炒。
9.加入适量的开水烧开。
10.放入焯水的猪血。
11.烧至2分钟,加入盐,鸡精,芶入薄芡。
12.下入青蒜煸炒均匀,淋入香油即可。