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排骨
500g土豆
250g油
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量冰糖
适量
1.把肉骨头放开水中加入料酒焯一下盛出。
2.起油锅煸香姜片。
3.把骨头放入两面都煎一下。
4.放入料酒。
5.放入醋。
6.放老抽和生抽。
7.再放八角、桂皮、冰糖。
8.放入足够多的开水,大火烧开后,改小火。
9.土豆切块,浸泡在凉水中。
10.等骨头八九分酥烂时放入土豆,再放盐调味。大火烧开后改小火。
11.最后收汁放葱花出锅。