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芋蒙
870g
油
适量泡椒
适量酸姜
适量蒜米
适量米醋
适量白糖
适量1.这个就是芋蒙,吃的是它的杆。
2.将芋蒙撕去外皮。
3.切薄片。
4.放入适量的盐,用手揉搓至芋蒙片出水变软。
5.将变软的芋蒙连同盐水一起倒入陶盆中,腌制半天。
6.腌好的芋蒙过水,冲掉盐分,攥干水分。
7.酸姜片与泡椒切丝。
8.热锅下油,爆香蒜米。
9.倒入酸姜与泡椒爆炒。
10.炒出香味后,放入攥干水分的芋蒙。
11.倒入适量的米醋
12.放适量的白糖,加少量水焖煮5分钟就可以出锅了。