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猪腿骨
600g冬瓜
150g盐
适量大葱
适量红枣
2个枸杞
适量小葱
适量香菜
适量料酒
适量厨用吸油纸
1张姜
适量
1.准备食材,葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。
2.将猪腿骨斩成几个大块,洗净,加清水泡去血水。
3.锅内加清水烧开,倒入猪腿骨,再次焯去血水及逼出脏的漂浮物后,捞出用温开水洗净。
4.电压力锅内放入猪腿骨、葱段、姜片、红枣、枸杞,加入适量清水,在调入少许料酒。盖好电压力锅盖,连接电源,先保压40分钟。
5.冬瓜去皮切厚片,小葱洗净切小段、香菜洗净切小段。
6.待自然排气解压后,打开电高压锅盖子,用厨房吸油纸吸去表面油脂,放入冬瓜。
7.调入适量盐,再将高压锅盖,盖好,再保压10分钟。
8.待自然排气解压后,打开盖子,撒入葱花、香菜。即可食用。