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鳊鱼
1条
油
适量盐
适量小葱
适量姜
适量酱油
适量料酒
适量醋
适量胡椒
适量1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜, 用刀在鱼背划上几刀;
2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干;
3.在鱼表面上撒些盐;
4.将锅烧热, 放入适量的油, 加入姜丝煎一下;
5.将鱼放入锅中煎至金黄;
6.再翻面将另一面煎至金黄;
7.加入适量的料酒, 酱油和少量的醋, 再加入适量的水没过鱼, 烧开后转为小火, 煮上一刻钟;
8.加入盐等调味料, 翻面再煮上五分钟, 再大火收汁;
9..汁收到适量后,层入盘中,上面撒些小葱。