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里脊
260g
油
适量盐
适量白糖
10g番茄酱
50g料酒
10g白胡椒粉
适量蛋清
1个淀粉
6g1.这道菜的食材非常简单,里脊、番茄酱、白砂糖。
2.里脊切成长条状。
3.放入器皿中加入料酒、少许盐、白胡椒粉、少许的油,搅拌均匀后再加入一个鸡蛋的蛋清,淀粉搅拌匀后备用。
4.锅中加入适量的油,烧至六成热,下入浆好的肉条炸到变白即捞出,待油热后复炸一次到金黄色。
5.炸好的肉条捞出。
6.炸完肉条的油还是很干净的吧。
7.锅中留少许底油,注意不要放的过多。倒入番茄酱,起泡后加入白砂糖,熬煮均匀。做第二盘的时候我加了少许的湿淀粉,裹得还是很均匀的。
8.倒入肉条翻炒,酱汁裹匀即可出锅。