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黄花鱼
500g
油
适量盐
5g酱油
8g葱花
少许姜丝
少许花椒
3g料酒
适量醋
少许干辣椒
适量
1.将葱姜切丝,稍微大一些。
2.黄花鱼洗净,去内脏,打花刀。
3.锅中放多一些的油。
4.油热后放入黄花鱼,煎炸一下。
5.加入适量的水,放入花椒。
6.放入葱姜,这样可以避免葱姜炒糊。加入盐、料酒、酱油、少许的醋。
7.大火烧开,转中火焖。20分钟后大火收汁。
8.装入盘中,撒上点干辣椒。