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青椒
8个肉馅
250g葱花
1勺生姜蓉
1勺料酒
1勺生抽
2勺糖
1小勺盐
适量胡椒粉
适量淀粉
1小勺油
1勺酱油
1勺1.肉馅用葱花、生姜蓉、料酒1勺、生抽酱油1勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉适量调味。
2.青椒洗净、擦干,用小刀挖去蒂和核。
3.将调好味的肉馅揣入每个青椒内,外口处沾少许干淀粉,先用油煎封一下出口处的肉馅,再将青椒放在锅中煎至四周外皮起皱。
4.加水至青椒一半的位置,再加1勺生抽酱油、适量盐调味,盖上锅盖煮10分钟左右,最后大火收干汁液。