月子营养餐食谱：红烧大排

1.准备食材。

2.大排用刀背轻轻排剁横向一遍，再竖向剁一遍，使肉排变松，体积变大。

3.加入料酒略腌入味约十分钟或更长时间。

4.腌好的肉沾上淀粉，然后拍去多余的部分。

5.锅中放适量油烧热，加入肉排煎制。

6.煎至两面微黄，盛出沥油。

7.利用锅中少许底油，加蒜葱姜干红椒、八角、香叶煸香。

8.加入肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。

9.再加入一勺生抽大火煮开转中小火慢煮。

10.还可以加入一两个干红椒提味。

11.等汤汁快要收尽，肉酥烂时关火出锅。（调好味后，我换了一只锅子来煮的）