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薯仔
600g
油
适量盐
适量花腩
250g生粉
适量生抽
适量糖
适量胡椒粉
适量
1.小土豆、花腩,姜 调料:生抽,生粉,糖,油盐。
2.猪肉切厚块些,宝宝不吃肥肉,多放了些瘦肉和五花肉混着。
3.用生粉,生抽,冰糖拌匀。腌着 冰糖要拍碎。
4.小土豆比较小 不用削皮,我用钢丝球擦洗的。 在市场看到这些被挑剩的小土豆太可爱了,大的被挑了,这小的半价处理1.5/斤,我还特爱小的土豆。买菜我也选小棵的。正合我意呢,把他家的小土豆都要了。
5.姜切片
6.热锅放少量的油炒土豆,炒到土豆外皮起焦
7.盛起
8.洗净锅 烧热少油放腌过的猪肉翻炒片刻。
9.加入小土豆,姜片,加足够的清水大火烧
10.盖上锅盖大火烧开改中小火焖煮
11.焖煮到土豆7~8成熟时放盐继续焖 太早放盐,肉不易焖烂。
12.土豆焖烧了,铲起些汤汁 这个菜带些汤汁会比较好吃
13.开大火翻炒,让锅里的剩余汤汁完全裹着土豆肉块 黏糊些。
14.好了,缺点是土豆不太入味,外表刚好,可是土豆内里没有味。吃剩放到下顿吃土豆才入味更好吃。 看来下次做要在土豆下锅焖煮前扎些洞让土豆吸味。