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明太鱼
500g
油
适量盐
适量大蒜
适量生姜
适量蘑菇精
适量花椒
适量小葱
适量青辣椒
适量白砂糖
适量生抽
适量黄酒
适量
1.明太鱼洗净切粗段
2.放入黄酒腌制10分钟
3.准备生姜,花椒,大蒜
4.锅里油热后放入生姜
5.把鱼小心放入锅里煎
6.一面煎黄后,小心翻面放入大蒜和花椒煎透
7.放入适量的黄酒
8.放入适量生抽
9.放少量的糖
10.加水没过鱼肉盖盖煮制
11.水开后放入适量的盐调味
12.放入青辣椒,盖盖焖两分钟
13.等汁收的差不多时放适量蘑菇精出锅,撒适量小葱即可食用