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猪肉
30g冬瓜
400g盐
适量生抽
适量姜
适量葱
适量料酒
适量水淀粉
适量鸡精
适量色拉油
适量香油
适量
1.冬瓜去皮籽,在皮面上剞上花刀,切成块。将冬瓜的皮面向下放入锅中,小火煎。
2.加入八角,少许油煎至冬瓜成金黄色。
3.将煎好的冬瓜扒在锅边,中间放油,下入姜葱末炒香。
4.放入用盐和料酒,水淀粉抓匀的猪肉丝,炒至变色。
5.将肉丝和冬瓜翻炒,加入盐,生抽。
6.再加入适量的水,焖至冬瓜软烂,汤汁收干,加入鸡精淋少许香油出锅。