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牛肉
700克新鲜栗子
500克食油
3茶匙盐
2茶匙新花生
150克姜
大块八角
3个干红椒
4个酱油
适量
1.牛肉切块,用凉水浸泡出血水。
2.反复浸泡,直至水清。
3.花生、栗子剥去外壳。
4.用开水将栗子烫一会。
5.很容易就可以将栗子皮剥掉。
6.锅中油烧热,下栗子翻炒一会,表面见透明状即可盛起。
7.锅中油烧热,爆姜片,下牛肉翻炒至无血水。
8.加入八角、干红椒,翻炒出香味。
9.加入盐、酱油,炒匀。
10.加入适量凉水;大火烧开,小火焖煮1小时。
11.下入洗净的花生,继续焖煮30分钟。
12.加入板栗,炒匀,再焖煮30分钟;调好味即可。