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笋干
150g五花肉
200g生抽
适量盐
适量白糖
适量葱
适量红辣椒
1个花椒
适量1.笋干用水清洗后浸泡,至少5个钟头以上,确保笋干口感不老
2.五花肉一块
3.先用水稍微煮一下,不用煮熟
4.配料:香葱、红辣椒和花椒
5.笋干撕成小片,沥干
6.煮好的五花肉切小块,麻将差不多的厚度即可。
7.葱切段,花椒洗净,红辣椒去籽后切块
8.起锅,将切好的五花肉放入锅内煸炒出油
9.五花肉和多余的油倒出,剩下适量的猪油在锅内继续加热
10.下笋干翻炒
11.下煸炒过的五花肉
12.下适量的盐继续翻炒入味
13.下适量的生抽提鲜
14.下适量的水,以淹过食材为准
15.下适量的糖提味,中小火慢慢焖煮20--30分钟左右
16.收汁水,下葱段和红辣椒点缀增色