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番鸭
600g子姜
300g油
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量香油
适量蒜头
适量料酒
适量糖
适量1.子姜一块去皮洗净
2.番鸭一块洗净。
3.将鸭子斩件,用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。
4.将子姜切成厚片
5.起油锅,爆香蒜头,下鸭子煸炒至皮有点焦黄。
6.沿着锅边炝入料酒,加入子姜片,加水至盖过材料,大火烧开,文火炖至鸭肉软糯。
7.待鸭肉烧软后,大火收干汁液,淋点香油就行了。
8.美味的子姜焖鸭