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蘑菇
200g胡萝卜
200g洋姜
100g面粉
550g全麦粉
50g
油
适量盐
适量黄豆酱
适量小葱
适量1.首先发面,我用面包机发的,省心又省力。
2.将发好的面团取出,揉光滑,盖上半湿的布放在案上待用。
3.接下来调馅,蘑菇切丁。
4.胡萝卜和洋生姜也切丁。
5.至此备好馅料食材:蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。
6.锅热倒足够的油,下葱花。
7.再下黄豆酱,中火炒香。
8.关火,下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均,根据需要加盐调味。
9.倒入自制红葱油提香,至此馅料制作完毕。 注红葱油是用红皮洋葱制成。
10.将面团分割成若干小份,取一份擀成大片。
11.包入馅料,一个个的反放在案上,成馒头状。 注这样便于煎,因通常封口处较厚。
12.盖上半湿的布,待用。
13.锅热稍微抺点油,将生坯放入。
14.加入约80ML的水,也就是稍微高出生坯一点。
15.盖锅,中火
16.水干揭锅,个个胖胖的。
17.翻面检查,底子焦黄,制作成功。