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猪肚
1个白果肉
80g油
适量盐
适量糖
适量酒
适量白胡椒
适量葱头
适量淀粉
适量蒜
适量1.先用热水焯一下白果肉,焯掉白果的外衣
2.翻转猪肚除去脂肪,用水洗干净,再用盐搓洗三次,用油、淀粉搓洗两次,再用热水焯一下
3.热锅下油
4.放葱头、蒜、姜丝
5.放猪肚
6.加适量水
7.加盐
8.加糖
9.加酒几滴,加入拍散的白胡椒碎,加盖焖30分钟左右
10.放入白果肉
11.再焖20分钟左右,捞起猪肚,切成条状
12.再加盖焖20分钟左右,淀粉加水打芡,盛碟