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鸡脖子
500g
油
适量盐
适量辣椒
适量葱
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量红烧酱油
适量冰糖
适量料酒
适量
1.准备好鸡脖子和辣椒。
2.鸡脖子洗净去掉多余的油脂,用清水泡30分钟。
3.把洗净的鸡脖子斩成段。
4.准备好辅料。
5.锅中注入水,下入鸡脖子,烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。
6.锅中加入少量的油,下入所有的辅料炒香。
7.下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。
8.煸炒至鸡脖子断生 微黄。
9.烹饪料酒,加入酱油 冰糖煸炒均匀至上色。
10.加入开水,没过鸡脖子。
11.烧开后,加入盐,转中火 烧焖30分钟。
12.大火收干汤汁即可。