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鸡爪
8只
盐
适量薏米
60g白扁豆
100g姜
适量胡椒粉
适量料酒
适量1.准备食材。
2.白扁豆和薏米提前泡发。
3.鸡爪去掉脚趾。
4.剁成两段。
5.用凉水泡半个小时去掉血水(中途换几次水)
6.锅中加适量水,放入泡发好的白豆和薏米。
7.大火煮开五分钟左右,白豆变得略有透明感 ,加入鸡爪。
8.再次煮开,撇掉浮沫。
9.加入姜片,少许料酒,转中小火,盖盖慢焖。
10.至汤汁变白,鸡爪熟烂,白豆和薏米变软熟透,加入适量盐调味。
11.喝时可以再加适量胡椒粉。