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鱼头
500g红椒
2个香芹
100g
姜
1片葱
3根蒜
4瓣香菜
3棵泡米椒
4个生抽
适量生粉
适量料酒
适量盐
适量花生油
适量1.鲜头处理干净。
2.备好姜蒜,红椒,葱和香菜。
3.香菜清洗干净备用。
4.泡米椒切小节备用,香芹切段,红椒切圈备用。
5.葱白切段,葱叶切丝,姜蒜切片,红椒切丝备用。
6.鱼头处理好斩件,放料酒,胡椒粉,生抽,盐,生粉,姜葱碎。
7.抓匀腌半小时。
8.煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香,放入泡米椒爆出香味。
9.倒入鱼头翻炒均匀。
10.随后盖上盖焗五分钟 。
11.加入红椒和香芹,继续盖三分钟。
12.最后加入香菜,葱丝和椒丝,即可离火。