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鸭肾
100g红椒
5g盐
适量姜
1小块蒜
2瓣葱
1根蚝油
适量料酒
适量鸡粉
适量生粉
适量花椒
10g辣椒油
适量食用油
适是
1.红椒洗净切块,葱切段,姜蒜切片。
2.鸭肾用温水洗净切薄片,放料酒、盐、姜、葱、蒜片、蚝油和生粉抓匀略腌。
3.锅里放油,放入姜蒜片爆香,放入花椒粒爆出香味。
4.倒入腌好的肾片爆炒至变色放红二勺清水略煮。
5.放入红椒略炒,调入鸡粉,红油,勾薄茨炒匀,放入葱段炒匀即可碟。