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沾米粉
250g白萝卜
900g广式腊肉
25g广式腊肠
25g虾米干
20g江瑶柱
20g白砂糖
适量精盐
适量胡椒粉
3g姜蒜
少许水
适量
1.萝卜去皮,一半刨丝,一半切成粗条 。顺便刨好姜粒
2.落油起镬,放点姜,炒熟腊肉、腊肠、虾米、江瑶柱 闻到香味就出镬 =A 然后又将萝卜炒一炒,加水少许,煮5分钟,加糖和盐 试好味,加入胡椒粉放一边备用=B 最后A+B混合=C
3.沾米粉放入清水充分拌圴=D
4.C+D 又充分拌均 ,放入锡盘或其他模具。
5.放入蒸柜50分钟即成。可以撒些芝麻和香油在糕面。 放凉后入冰箱放三个小时,会更爽口些。