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毛蟹
500g铁观音茶
1包水
适量盐
适量白酒
适量姜沫
适量陈醋
适量香油
适量1.河蟹泡在水里二小时以上,让它自行吐出脏水;
2.放在容器内,加盐放油洗净备用;
3.准备一个锅,内放清水+铁观音茶叶;
4.再加入高度白酒;
5.水里加一勺盐;
6.将洗净沥干水份的毛蟹放入锅内;
7.盖上盖子,蒸12分钟即可;
8.蒸好的样子;
9.姜切成沫沫;
10.加入陈醋和香油拌成佐汁。