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面粉
600g
糖
适量酵母
6g温水
适量
1.紫蒸蒸熟碾碎,酵母加少许糖加温水化开,加面粉和成紫色面团,酵母加少许糖加温水加面粉和成白色面团,分别放温暖处发酵2倍大小,发酵好的面团分别排气揉至光滑
2.分别把白色和紫色面团分成大小一致的饺子,擀圆
3.白色面皮的放在下面
4.从下面向上面叠起来,
5.再叠一下
6.第一刀不能切的小了,均匀的切成三份
7.切面朝着一面叠起来
8.用筷子在中间压一下
9.这个是紫色的面皮在下面,和上面的一样操作
10.用筷子在中间压一下
11.做好的莲花卷,垫上玉米叶子,凉水入锅,开锅蒸15分钟即熟。焖3分钟出锅