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大白菜
1000g
辣椒粉
100g大蒜
50g姜
50g苹果
半个梨
半个盐
适量白糖
适量韭菜
适量1.大白菜掰开,洗净。
2.放入盐,杀出水分,大约要腌5~6小时。
3.蔫蔫的白菜攥一下,切块。
4.放入盆中。
5.韭菜洗净切段。
6.大蒜去皮,捣成蒜泥。姜切碎,最好也和蒜一起用蒜缸捣成出汁状,这样容易拌匀。
7.苹果和梨分别洗净去皮,切成碎末,和姜蒜放在一起,放入辣椒粉、盐,白糖,拌匀。
8.撒在白菜上。充分拌匀后再铺一层白菜,再撒一层料,直到全部拌匀。
9.再放入韭菜。
10.充分拌匀。密封,放在室温中,两到三天就可以吃。
11.如果室内温度比较高,几天后就要放到冰箱中,随吃随取。如果像东北,冬天的时候阳台温度较低,也可以不放在冰箱。