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鸡心
250g鸡杂
250g八角
3个花椒
10粒小茴香
20粒香叶
6片肉寇
1个姜片
10片老抽
5g盐
5g陈皮
1片
1.鸡翅尖一盒,鸡内金一盒,鸡心一盒,泡洗干净,去除杂质
2.放入所有材料和姜片,热锅热水焯水
3.捞出用冷水泡过控水
4.锅内加水,放入焯水的鸡翅尖和鸡心,鸡内金大火烧开锅,放入盐,花椒,八角,香叶,肉寇,小茴香,老抽,姜片慢火炖煮40分钟
5.最后大火收汁,待其冷凉将鸡心和鸡杂及汤汁一起放入封闭容器内封入冰箱冷藏即可,吃时切片食用
6.成品