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藕
450g猪肉
250g黑木耳
10g糯米粉
750g虾米
适量蒜苗
适量姜
适量小葱
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量盐
适量大豆油
适量开水
适量1.食材。
2.把黑木耳泡发洗净。
3.把莲藕去皮切大片。
4.用刀背剁成藕泥。
5.全部剁好之后,再用刀剁几个。
6.切好姜葱蒜末。
7.把泡发的黑木耳切碎。
8.把鲜肉剁碎。
9.锅里温油,炒香姜葱。
10.放入肉末,炒至变色。
11.加入生抽和料酒再炒几个。
12.加入黑木耳炒香。
13.加入藕泥翻炒。
14.加入蒜叶末。
15.加入盐炒匀。
16.炒匀之后装出待用。
17.把糯粉装盘里。
18.加入适量开水,和成团。
19.搓细条,分剂子。
20.取一小块,捏小窝形状。
21.放上适量馅。
22.把口放右手虎口处,左手拇指按压着馅,右手的食指和拇指稍用劲往上推捏收口。
23.收口之后,滚些干粉防粘。
24.依次做好的汤圆。
25.锅里烧开水,加入汤圆。
26.煮至熟透即可。