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鸡蛋
9个白糖
120g椰奶
120ml低筋面粉
250g色拉油
110ml
椰蓉
适量
1.备料鸡蛋,椰奶,低筋粉,椰蓉,白砂糖,色拉油。
2.蛋黄分离出来,加入椰奶,色拉油。
3.打至均匀融合后,再将白砂糖加入,继续打至糖化。
4.打好后,再加入椰蓉。
5.再筛入低筋面粉,上下拌至无干粉状即可备用。
6.洗净打蛋器后,将蛋白打至粗泡,再分三次加入白砂糖。
7.打至蛋白糊硬性发泡。
8.分次将蛋白糊加至在蛋黄糊里。
9.上下拌至均匀后,装入蛋糕模里。
10.在菜板上振至出汽。
11.再转入烤箱,八寸戚风150度,烤制145分钟,6寸戚风155度,烤制45分钟。
12.烤制好后,倒扣放凉脱模即可。