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鸡蛋
3个
油
适量盐
适量湖南椒
100g香辣豆豉
20g蒜
5g花雕
5ml生抽
适量
1.将鸡蛋冷水下锅,煮熟。
2.煮鸡蛋的时间,将湖南椒洗净,切成颗粒装。蒜也切粒。
3.鸡蛋煮熟后,立马捞出放在冷水中浸泡5分钟。
4.然后剥壳,切片。
5.平底锅或者炒锅中放入植物油,油热后放豆豉与蒜粒炒香。
6.然后将湖南椒颗粒倒入翻炒均匀。
7.之后加入鸡蛋,略微翻动。
8.倒入生抽和花雕。
9.之后加入盐,将鸡蛋炒至表皮部分略微变焦即可。