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豆腐
1块蟹味菇
50g瑶柱
50g鲜茶树菇
50g老姜
1片蒜
2瓣香葱
1棵第一道头道酱油
2茶匙水淀粉
2茶匙料酒
2茶匙油
2汤匙盐
1/2茶匙1.食材准备
2.蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段,豆腐切成约厚1厘米,宽4厘米的方块,香葱切成葱花,蒜切末;
3.干瑶柱洗净,用温水浸泡15分钟至软,撕去边角的老筋;
4.中火将炒锅里的油加热至6成热,放入豆腐;
5.煎至两面微黄,捞出备用;
6.锅里留1汤匙油,中火加热至5成热时,放入蒜末煸香;
7.倒入足量水,放入泡好的瑶柱,大火烧开,转小火煮20分钟;
8.加入蟹味菇和茶树菇;
9.再放入煎好的豆腐;
10.加入老字号“第一道头道酱油”;
11.用中火再烧10分钟至入味,调入1/2茶匙盐;
12.最后用水淀粉勾芡即可。
13.成品图,很喜庆吧,很适合年夜饭的时候做哦。