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高筋面粉
200g细砂糖
40g蛋
30g牛奶
95g卡仕达酱
100g土豆泥沙拉
适量干酵母
5g盐
2g黄油
25g
1.把牛奶倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置放盐、砂糖,倒入高筋面粉,把干酵母撒在面粉上面;
2.启动面包机的6档,和面15分钟。因为现在天气热,为防止温度过高而提前发酵,所以和面过程打开面包机的盖子;
3.和面结束,这个时候的面团已经相当光滑;
4.加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟;
5.这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜;
6.取出面团,揉圆;
7.面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;
8.手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发酵完成;
9.面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
10.取一份面团,压扁;
11.用擀面杖从中间往上、往下擀开;
12.从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头细中间鼓起来的橄榄状;
13.依次做好面包,间隔着放进烤盘,放进烤箱,摆上一杯温水,利用发酵档进行第二次发酵;
14.面包发酵至2倍大,取出温水和面包,(这个时候开始预热烤箱180度),在面包上刷一层全蛋液;
15.提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋,剪一个小孔,把卡仕达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状;
16.放入预热好的烤箱,中下层,180度,15~18分钟,上下火;
17.面包冷却以后,用小刀从上面竖切一刀,不要切断哦;
18.填入土豆泥沙拉馅即可享用;馅料可以根据自己的喜好来填,多点少点都可以;
19.这个土豆你沙拉面包当早餐是很有营养的呀;