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高筋面粉
280g米饭
130g鸡蛋
40g水
85g糖
40g奶粉
7g盐
3g黄油
20g酵母
4g
1.将米饭煮熟放至微温时放入面包桶.
2.将面包材料除黄油外先放液体材料.
3.再放粉类材料.
4.将装好材料的面包桶放进面包机里.
5.就选择1标准面包的程序,重量选择750克,(面包机显示时间为2:58分)然后启动面包机.
6.让面包机自动揉面25分钟,揉面程序结束,(面包机显示时间为2:33分)面包机自动停止揉面.
7.然后长按启动健,停止面包机,加入黄油.
8.然后再次选择8发面团的程序,(面包机显示时间为1:40分)启动面包机.
9.让面包机再次自动揉面30分钟。揉好后面包机停止揉面,(面包机显示时间为1:10分)一共前后两次揉面55分钟,然后轻按一下启动健,暂停面包机,取出一块面团,拉开看到结实的大片薄膜,明显还能看着一粒粒的米粒哦。
10.然后取下面包机的搅拌刀,将面团取出分成六等份,揉圆周后整齐的放进面包机桶里.
11.1小时10分钟后,发酵程序完成,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你完成了。此时面团发酵至面包桶约7分满的位置。
12.选择面包机12烘培程序,选择烧色为浅色,时间为40分钟.
13.等40分钟过去后,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你烘烤完成了。这时,带上隔热手套,小心的将面包取出,放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜.
14.等到面包完全凉透后就可以取出切片食用了。
15.看看,里面的组织是很软棉的哦.