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高筋面粉
300g鸡蛋
50g水
140g
红糖
60g盐
3g酵母
6g黄油
15g红枣
30g红豆
20g桂圆干
15g
1.红糖加入140克温水化开。
2.跟所有材料除黄油外,先放液体。
3.再放粉类的顺序放进面包桶里。
4.将红枣和桂圆肉用剪刀剪成小粒,再将蜜红豆一起跟红枣粒和桂圆粒放一起备用。
5.将装好材料的面包桶放进面包机里,就选择1标准面包的程序,重量750克,(此时面包机的时间为2小时58分钟)
6.然后启动面包机,让面包机自动揉面15分钟,(此时,面包机显示时间为2小时43分钟)
7.面团呈稍小心可拉出一点薄膜的状态。
8.长按面包机的启动键,停止面包机,再加入黄油。
9.选择重量为750克,烧色为浅色,再次启动面包机。
10.让面包机再继续揉面20分钟,(此时面包机显示时间为2小时38分钟)
11.这时面团揉好了,启可轻松拉出大片结实薄膜的状态。
12.面包机会发出“滴滴滴”的鸣叫声,提醒你投入其它干果等材料,然后将事先准备好的馅料材料放入。
13.再盖上面包机盖,让面包机再自动揉面5分钟,揉面程序完成,(此时面包机显示时间为2小时33分钟),暂停面包机。
14.将揉好的面团取出,分成三等份,放一边松驰5分钟。
15.再分别碾成长舌状。
16.卷成圆柱形。
17.将面包刀取出,将卷好的面团放进面包桶里。
18.再按启动程序,盖上面包机的盖子,面包机在15分钟时再次启动,就会继续原程序,(此时面包机显示时间依然为2小时33分钟)这时你可以忙其它事去了,不用理,让面包机自动发酵一小时43分钟。
19.发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满。
20.时间显示剩下48分钟时,面包机自动进入烘烤程序。
21.烤到25分钟时我拍了一张图,哈哈,完全高到盖子这里,长的相当的好哈。
22.面包烤好后,面包机会发出滴滴的响声提示你,这时,小心取出面包桶,将面包倒出来放在网上。
23.放至微温即可放入保鲜袋里扎好口保存,吃的时候切片即可。